Bener - bener baru tau deh kalau kacang ijo tuh ternyata enak dibikin sup. Lebih enak dri kacang merah… sehat pulak. Dan terutama si adit yang belum bergigi di usia 11,5 bulan ini seneng banget, apalagi begitu hap… taraaa kok grenjel2 ya… jdi semangat deh ngunyahnya. Resep ini aku ujicoba berdasarkan buku Pak Wied Harry yah… so cekidot…
Bahan - bahan :
500 Ml Air matang
3 Sdm kacang hijau kering cuci bersih
2 Sdm daging cincang ( ayam atau sapi monggo )
1 buah tomat ( aslinya sih ga pake tomat tpi mayan buat nambah2 gurih sebelum pake garam )
2 Siung bawang merah cincang
1 sSiung bawang putih cincang
1/4 Siung bawang bombay
Gula Garam secukupnya
1/4 Sdt Pala ( aku ga punya pala jdi pake sejumput oregano )
Daun seledri dan Bawang Daun
Butter untuk menumis ( aku pakai unsalted butter anchor )
Cara Membuat :
Masak air hingga mendidih, masukkan daging dan masak lagi hingga mendidih. Masukkan kacang hijau dan rebus sampai kacang hijau mulai merekah. Goreng 1 siung bawang merah + bawang putih hingga kecoklatan dan lumat kemudian masukkan kedalam rebusan kacang hijau. Masukkan tomat. Tumis 1 siung bawang merah dan bawang bombay kemudian masukkan kedalam air rebusan. Setelah kacang hijau merekah dan lunak masukkan gula garam oregano dan seledri + bawang daun. Masak kurang lebih 5 menit dan angkat. Sajikan dengan nasi hangat atau sebagai cemilan.
