Eka's Family – Just An Ordinary People

Enak buat dimakan pas hujan - hujan. Seger….

Bahan - bahan :

250ml Air matang

2 buah tahu ukuran 5 x 5 cm

2 Ruas jari Ayam kukus, cincang kasar

1 Sdm Tauge bersihkan ekornya

2 Sdm Terong Ungu kupas dan potong kotak2 0,5 x 0,5 cm

1 blok kaldu ceker

1/2 buah tomat ukuran sedang

gula/garam /lada( optional )

1st butter

1 Siung Bawang Putih cincang kasar

1 Sdm Terigu

Cara Membuat :

Goreng bawang putih dengan butter sampai kecoklatan dan lumatkan dengan sendok makan. Hancurkan tahu dan campurkan dengan 1sdm terigu, 1/2 bawang putih goreng lumat, daun bawang dan seledri, lada. Bentuk bulat2 seperti bakso. Didihkan air, masukkan sisa bawang putih goreng lumat, ayam cincang, terong, tauge, tomat dan baso tahu. Tambahkan gula garam lada sesuai selera ( adit belum bisa :(  ). Hidangkan hangat2.

Burgernya dimakan pake apa mak?? Teuteupp dong pake nasi…nyahahahaha…..

Kenapa dibuat burger? Maksud hati supaya bs dibikin 1/2 matang malam dan dipanggang pagi sebelum ke kantor…phiuuhh..dilema emak2 kantoran yg sok2an mu masak…qiqiqiq

Liat deh gambar di bawah, kenapa ada yg bentuknya mini 3 buah, itu tentunya untuk incipan emak, bapak dan reti, sementara untuk juragan Adit tetep yg gedong…..hahahaha

Bahan - Bahan :

Tempe ukuran 10 x 5cm ( 1/2 potong tempe bungkusan, tapi beda2 yak bungkusannya )

1 Siung Bawang Merah cincang kasar

1 Siung Bawang Putih cincang kasar

1 ruas jari labu kuning/kabocha ( ini sih kebetulan sop2annya adit jdi sayurnya kuambil sebagian ), rebus dan cincang kasar

5 buah baby buncis, rebus dan cincang kasar

Seledri & Daun bawang bila suka

Keju parut secukupnya ( hanya untuk pengganti garam )

Gula & Garam ( utk 12+ )

Lada secukupnya

1 sdm terigu

1 sdt butter/mentega ( aku pake unsalted anchor )

Cara Membuat :

Rebus tempe selama 15 menit atau hingga lunak sesuai keinginan, angkat dan segera haluskan dengan cara ditekan2 menggunakan sendok makan. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga matang dan kecoklatan ( coklat ya bo, klo terlalu kering nnti pahit ). Masukkan bawang merah + putih goreng, buncis, labu kuning, lada, gula garam dan keju ke dalam adonan tempe. Tambahkan 1sdm terigu. Setelah tercampur rata ambil 1sdm adonan, bentuk bulat kemudian pipihkan menyerupai daging burger. Kalau mau dibuat ala chicken stick jg bisa, jdi judulnya stik tempe dong ???!!! hihi. Panaskan wajan teflon, beri 1sdt butter. Panggang burger tempe hingga kedua sisi matang, garing kecoklatan. Tarraaa…jadi dehhh..

Peringatan buat bo ibuk…. makanan ini bs buat emak bapak keringetan n merem melek… jadi mending klo bikin 3 porsi sekalian drpada menjarah punya anak….qiqiqiqi

Bahan - Bahan :

1 buah kentang kukus dan haluskan dengan garpu

1 siung bawang putih ( rebus 3 menit dan haluskan )

5 buah baby buncis rebus dan cincang

2 ruas jari wortel kukus dan cincang

1 ruas jari ayam kukus dan haluskan ( klo pake kornet kayanya lebih maknyot )

1 buah telur ( aku pake kuningnya aja )

Keju parut secukupnnya ( untuk rasa gurih aja )

Lada ( bila suka )

1sdt Butter ( Aku pake anchor unsalted )

Cara Membuat :

Campurkan kentang kukus, wortel, buncis, ayam dan bwng putih. Aduk rata dan masukkan keju dan telur. Kemudian bentuk bulat dan pipihkan seperti perkedel. Panaskan wajan teflon, beri 1sdt butter dan lelehkan. Panggang perkedel kedua sisi hingga matang kecoklatan. Sajikan

Porsi : 3 buah perkedel.

Emang Adit dah punya gigi ya?? Belon tuh. Trs kok dikasi pisang bakar? Abis kesian nih pisang dah mo busuk dah benyek2….wekekeke. Ngirit dhot com. Tapi Adit doyan dengan catatan kasinya dipotoh kecil2 dan agak dipenyet2. Kesian lambungnya. Bapaknya apalagi….beeuhhh… doyan abis. Tinggal emaknya yg gigit wajan…hihihih

Bahan :

4 Buah Pisang Raja yang benar2 matang, kupas

1sdt butter

Keju Parut ( aku pake cheddar Kraft sebanyak2nya…nyahahaha )

Cara Membuat :

Olesi wajan teflon dengan butter kemudian taruh pisang dan panggang masing2 sisi selama +- 2 menit. Kemudian angkat pisang dan pipihkan ( aku sih taro di talenan trs penyet pakai sutil ) dan taruh kembali di wajan teflon. Panggang lagi kedua sisi sampai kecoklatan. Taburi keju parut di atasnya dan panggang lagi selama +- 2 menit ( atau hingga sebagian keju meleleh ). Angkat dan sajikan. Untuk emak bapaknya dan yg tuek2 bs dituangkan susu kental manis coklat.

Hmmm… nyaknyutttt ( kata ART ku…hihih )

Bahan - bahan :

2 buah kentang rebus

3 sdm makaroni mentah rebus sampai lunak dan berwarna putih

1 sdt butter ( unsalted anchor )

1 siung bawang putih kerkulit keprek

2 sdm wortel rebus cincang

2 sdm buncis rebus cincang

1 sdm ayam cincang

2 btr telur ayam

10 cm batang daun bawang

2 batang seledri ambil daunnya

keju parut secukupnya untuk topping

lada/oregano  secukupnya

Cara Membuat :

Kukus/rebus kentang dan haluskan panas2 dengan garpu.  Ambil 1sdt adonan kentang dan taruh di dalam cetakan sembari tekan2 sehingga pipih dan mengikuti bentuk cetakan.

Untuk isian, tumis bawang putih dengan unsalted butter, masukkan ayam, wortel dan buncis, tumis hingga layu dan tambahkan air. Setelah sayuran lunak masukkan makaroni, seledri, daun bawang dan tambahkan sedikit lada/oregano. Setelah matang angkat.

Ambil 1sdm adonan isi dan taruh dalam cetakan kentang. Siram dengan kocokan telur dan taburi keju parut ( sebanyak2nya klo aku…huahuahua ) kemudian berikan hiasan seledri diatasnya dan kukus/panggang hingga matang.  Setelah matang dinginkan sebentar dan keluarkan dri cetakan.

Bahan :

Nasi TIM yang dimasak bersama cincangan wortel dan kembang kol

Kabocha/Labu Kuning Kukus dan cincang

Ayam kukus dan cincang

Saus :

Tomat

Keju ( aku pake Quick Melt nya Kraft )

1 blok Kaldu Ceker

Cara Mambuat :

Untuk saus nya toreh kulit tomat dri ujung ke pangkal menjadi 4 garis vertical kemudian rebus selama +- 3 menit. Kupas Kulit dan buang biji tengah. Cincang halus. Masukkan kaldu ke dalam wajan/panci, tumis tomat sampai layu kemudian masukkan keju. Aduk hingga meleleh. Aku bikin yg agak encer jdi bs ditambahkan air matang 1/2 cangkir. Setelah mendidih dan agak kental angkat dan bagi menjadi 3 bagian untuk 3x makan.

Saran penyajian :

Letakkan nasi tim dalam piring. Letakkan kabocha bersebelahan dengan nasi dan taburi ayam cincang. Siram dengan saus. Sajikan selagi hangat. Slluurrrpppp…………. :p

Copas dari : http://dianprima.multiply.com/recipes/item/12/makaroni_saus_hijau

Ingredients:
Makaroni/pasta 2 genggam (40gr) rebus hingga al-dente, jangan kematengan, tiriskan.

Daun bayam 1 genggam, cacah halusssss
2 sdm keju parut
3 sdm susu bubuk
100 ml air matang
1 siung bawang putih diiris halus
1 sdt unsalted butter/minyak zaitun untuk menumis.

Directions:
Makaroni :
Rebus hingga al dente makaroni dengan sedikit garam dan minyak supaya nggak menempel, tiriskan.

Saus:
Panaskan butter/minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bayam, tumis sebentar. Masukkan air dan susu bubuk. Aduk-aduk sebentar sebelum ditambahkan keju.
Masak hingga bayam lembut.

Sajikan dengan cara memisahkan saus dan makaroni atau bisa dicampur.

Makanan ini juga bisa disajikan untuk orang dewasa, tambahkan saja porsinya dan bisa ditambah garam dan gula secukupnya. Susu bubuk dan air bisa digannti susu cair biasa

Hasil copas dri : http://mommiesdaily.com/2010/01/17/easy-peasy-mac-n-cheese/

Sekitar dua tahun yang lalu, Yoko (sekarang 4 tahun) diperkenalkan dengan mac ‘n’ cheese dalam kemasan oleh ibu saya, yang pada saat itu sedang kehabisan ide untuk memberikan makan cucunya. Yoko suka sekali mac ‘n’ cheese ini tetapi saya tidak ingin terlalu sering memberikannya makanan dalam kemasan yang tinggi sodium. Saya pun mencoba mencari resep mac n cheese yang mudah dibuat dan lebih sehat. Karena tidak mempunyai oven di rumah, saya juga sengaja mencari resep mac ‘n’ cheese yang tidak dipanggang, dan inilah hasilnya. Rasanya mirip dengan yang versi kemasan, cuma warnanya saja yang agak sedikit pucat

Bahan-bahan

• 250 g elbow macaroni
• 1 blok keju cheddar diparut
• 1 sendok makan mentega
• 3-4 sendok tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 1 sendok teh mustard bubuk (bisa diganti mustard paste kalau tidak ada yang bubuk)
• gula dan garam sesuai selera

Metode

• Elbow macaroni direbus sesuai selera bersama sesendok makan garam dan sedikit minyak goreng
• Tiriskan, sisihkan
• Lelehkan mentega dan masukkan susu ke dalam panci, panaskan di atas api
• Ketika kelihatan sudah akan mendidih, masukkan keju sedikit demi sedikit sambil diaduk
• Tambahkan mustard. Supaya tidak menggumpal, ambil susu dikit di mangkuk kecil, tambahkan mustardnya dan diratakan sampai tidak menggumpal baru dimasukkan kembali ke panci
• Tambahkan gula dan/atau garam sesuai selera
• Terakhir, larutkan 3 – 4 sendok tepung terigu dengan sedikit air hangat (biar tidak menggumpal juga) sampai benar-benar larut, kemudian tambahkan di adonan tersebut
• Aduk sampe mengental
• Masukan makaroni dan aduk hingga rata
• Angkat dari api dan hidangkan

Gaya bener nih judulnya…wekekek

Yah cuma sekedar pengen save salah satu menunya Adit. Siapa tau berguna buat adek2nya nnti ( adek2 yg mana cuunn…qiqiqiq )

Bahan :

Nasi Tim ( Pasti emak2 yg jago masak tau caranya..hehe.. malez.com )

Wortel ( cincang halus )

Kentang ( cincang halus )

Brokoli ( ambil daunnya dan cincang )

Tahu ( Potong segitiga/besar2  supaya ga hancur )

Kaldu ( aku pake kaldu ceker ayam yg udah dibekuin )

Seledri + Daun Bawang ( sedikit sajah biar ga terlalu ngap )

Cara Membuat :

Masukkan kaldu ke dalam air panas dlm panci, rebus sampai mendidih, masukkan semua sayuran. Kira2 1/2 matang masukkan tahu dan teruskan merebus hingga matang. Terakhir masukkan seledri dan daun bawang. Angkat dan dinginkan kemudian tempatkan di wadah kecil2 utk 3x makan.

Saran Penyajian :

Letakkan nasi tim di piring anak, tata tahu dan sayur, tuang kuangnya perlahan supaya menyebar di sekeliling nasi ( yg mana ga penting yah…hihi tpi maksudku biar ga nyampur aja ) dan berikan parutan keju ( Quick Melt ).

Resep ini copas dari http://mommiesdaily.com/2010/01/08/pumpkin-risotto-with-tomato-cheese-sauce/

Ingredients

• 50g Bawang bombai, potong dadu
• 25g unsalted butter
• 100g Beras putih (cuci sampai bersih)
• 150g labu, kupas dan potong dadu kecil-kecil (sesuai dengan suapan anak)
• 450ml air matang

Tomato Cheese Sauce

• 3 Tomat merah matang (kira-kira 225g), dibuang kulit dan biji dalamnya, kemudian di potong dadu
• 50g Cheddar cheese, diparut (keju kraft juga sudah cukup enak rasanya untuk membuat saus tersebut)

Method:

• Lelehkan setengah dari mentega yang telah dipersiapkan dan oseng bawang bombay sampai layu. Masukkan beras dan aduk hingga rata terlumari oleh mentega dan bawang bombay.
• Masukkan air kedalam panic, tutup dan masak selama 8 menit diatas api besar. Masukkan potongan labu setelahnya, kecilkan api dan masak sampai matang selama kurang lebih 12 menit atau hingga nasi matang. Apabila nasi masih agak keras jangan ragu untuk menambahkan sedikit air hingga matang. Hasil masakkan tersebut akan terlihat berair, jadi jangan panic apabila terlihat lebih basah dari nasi biasa.
• Menggunakan wajan yang lain, lelehkan sisa mentega yang ada dengan menggunakan wajan ukuran kecil. Masukkan potongan tomat dan oseng selama kurang lebih 2 sampai 3 menit atau sampai layu. Masukkan parutan keju dan aduk hingga meleleh. Agar tomat dan keju menyatu, hancurkan tomat menggunakan bagian belakang sodet. Saus ini akan terlihat seperti saus keju tapi bedanya berwarna merah.
• Hidangkan Pumpkin Risotto bersama dengan Tomato Cheese Sauce dan aduk rata sebelum memberikannya untuk anak anda.